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西红柿不管生吃、凉拌还是炒菜都好吃，是咱们餐桌上常见的农副产品，但挑西红柿也是个技术活，别只看颜色红不红，这 4 点更重要，能帮你挑到又甜又沙的好西红柿。​
第一点，看形状。新鲜的好西红柿形状圆润，是标准的圆形或椭圆形，没有畸形，比如歪歪扭扭、有凸起或凹陷的，这种西红柿要么是生长过程中养分不足，要么是受了病虫害，口感不好，也不甜。选形状规整的西红柿，内部果肉饱满，水分和糖分都充足，吃起来才香。​
第二点，看表皮。新鲜的西红柿表皮光滑、有光泽，没有斑点、裂口或虫眼，用手摸一下，感觉有弹性，不软不硬。要是表皮有黑斑点、裂口，说明西红柿可能已经变质，或者在运输过程中受了伤；要是表皮发皱，说明放得时间久了，水分流失多，吃起来干巴巴的，不好吃。​
第三点，看果蒂。果蒂就是西红柿顶部的小盖子，新鲜的西红柿果蒂是绿色的，而且比较硬，没有发黄、枯萎的迹象。要是果蒂发黄、枯萎，说明西红柿摘下来放了很久，已经不新鲜了；要是果蒂处有腐烂的痕迹，说明西红柿内部可能也已经坏了，别买。​
第四点，捏手感。用手轻轻捏一下西红柿，新鲜的好西红柿捏起来有点软，但又有弹性，不是那种一捏就塌的软，也不是硬邦邦的。一捏就塌的西红柿太熟了，容易烂，不好储存；硬邦邦的西红柿要么没熟，吃起来又酸又涩，要么是放太久，内部已经空心了，都不好吃。​
另外，别买颜色特别均匀、特别红的西红柿，有的可能是打了催熟剂，这种西红柿虽然看起来红，但吃起来不甜，而且没营养。按这 4 点挑西红柿，保证每次都能挑到新鲜、又甜又沙的，不管生吃还是做菜都好吃。