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冬瓜是夏天的常见蔬菜，不管冬瓜汤、红烧冬瓜还是冬瓜丸子都好吃，清热解暑，但新鲜冬瓜个头大，一次吃不完，放不好容易腐烂、脱水。教你 2 个简单方法，冬瓜放 1 个月还新鲜，夏天不用总跑菜市场。​
第一个方法，常温储存法（适合短期储存 1-2 周，温度 20℃以下）。先把冬瓜外面的泥土清理干净，用纸巾擦干水分，别洗，洗了容易烂。然后用刀把冬瓜切成块（按每次用量切，比如一次吃 1/4 块），注意切的时候要一刀切平，切面要光滑，然后在切面处涂一层白酒（白酒能杀菌，防止切面腐烂），或者贴一层保鲜膜（紧紧贴在切面上，别留空隙）。把处理好的冬瓜块放在阴凉、干燥、通风的地方，比如厨房角落，避免阳光直射，这样储存的冬瓜，1-2 周内吃，还是新鲜的，切面不会腐烂、脱水。​
第二个方法，冰箱储存法（适合长期储存 1-2 个月）。把冬瓜切成块（按每次用量切），洗干净，沥干水分，然后把冬瓜块放进保鲜袋里，挤出袋子里的空气，扎紧袋口，放进冰箱冷藏室（温度 0-5℃）。要是想储存更久，还可以把冬瓜块焯水 1 分钟（别煮太久，不然会软），捞出来放进冷水里降温，沥干水分，用保鲜袋装好，放进冰箱冷冻室，能放 3 个月，吃的时候不用解冻，直接下锅煮，口感和新鲜的差不多。​
要注意，保存冬瓜不能放在温度太高的地方（比如阳台、灶台旁边），也不能和其他有异味的蔬菜放在一起，冬瓜容易吸味，影响口感。另外，买冬瓜的时候要选新鲜的，表皮光滑、颜色翠绿、捏着硬实的，这样储存时间才长。按这 2 个方法存冬瓜，夏天就能随时吃到新鲜冬瓜了。